domingo, 22 de febrero de 2015

TARTA DE CARAMELO








Esta tarta la copie del blog "canecositas" tiene cosas muy fáciles y ricas.
Es el postre que me lleve el fin de semana que nos fuimos con mi grupo de bailarines a una casa cueva. Fue estupendo y lo pasamos genial.
Yo hice el doble de lo que os pongo aqui porque eramos muchos.


Ingredientes:

500cc de nata
250cc de leche
150 de leche condensada
4 cucharaditas de dulce de leche
2 sobres de cuajada

Poner todo en el vaso de thermomix y programar 10 minutos, 100º v-4.
Poner en un molde y dejar enfriar.
Yo adorne con virutas de chocolate.


Notas: para tarta queda compacto, si servimos en vasos y queremos que quede mas tipo natillas poner menos cuajada.


¡¡besos¡¡

domingo, 8 de febrero de 2015

PASTELLA DE PALOMA (O POLLO)






Ya tenia ganas de hacer esta pastela con paloma como la autentica, la receta es casi igual que la que me dio mi amiga Mari Angeles, aunque lleva algunos cambios de mi cosecha.


Ingredientes:

4 palomas, podemos sustituir por pollo
1 paquete de pasta filo
3 cebollas
un buen puñado de almendras
sal
aceite
aźucar
canela
curcuma
gengibre
cominos
pimienta


Cocer las palomas con sal. Cuando esten frias deshuesar.
En una sarten poner un chorro de aceite, picar las cebollas y freir.
Añadir la carne y las especias, poner más cantidad de la que más te guste en mi caso cominos.
Sofreir todo que se mezclen bien los sabores.
En un molde poner varias capas de pasta filo untadas de mantequilla, las ponemos de forma que sobresalgan del molde para luego poder cerrar con lo que sobra.
Poner el relleno y por encima almendras fritas y machacadas
le ponemos otro par de capas de pasta filo por arriba y ya vamos cerrando.
Al horno a 180º que dore.
Cuando este fria le ponemos azúcar glas y canela.

Notas: creo que unas pasas le habrian ido muy bien, para la proxima se las pondre.


¡¡besos¡¡

jueves, 5 de febrero de 2015

RODAJAS DE CALAMAR FRITAS




En realidad esto no es una receta como tal, todo el mundo sabe hacerlo.
Lo pongo solo como idea de menu, con una ensalada nos quedamos redondos.

Inngredientes:

1 calamar frescol
aceite
harina

Limpiar bien el calamar y cortar en rodajas.
Pasar por harina y freir en aceite bien caliente. Cuidado que saltan parece que cobran vida propia jiijijijij......
No llevan sal.


¡¡besos¡¡

miércoles, 28 de enero de 2015

PANNA COTTA DE LECHE DE ALMENDRAS







Esta receta es del blog rescatando recetas, bueno más bien la idea porque cambie algunas cosas.

Ingredientes:

1 litro de nata
un buen puñado de almendras
90 gr de miel
20 gr de gelatina en hojas
1 vaso de agua


Meter las almendras en agua hirviendo, pelar.
Poner en el vaso de thermomix junto con la nata y triturar 1 minuto, v-5,6,....hasta llegar a la velocidad maxima.
Colar si queremos que quede más fino.
Poner la miel y programar unos minutos a temperatura 100º no necesitamos que hierva es solo para que se disuelva la miel.
Poner en remojo la gelatina que se hidrate.
Calentar en el micro 1 vaso de agua, disolver la gelatina ya escurrida y añadir al vaso de th, mezclar unos segundos.
Poner en vasitos y llevar al frigo que enfrie y cuaje.
yo le puse por encima un poco de chocolate.


¡¡besos¡¡

martes, 20 de enero de 2015

LOMO RELLENO CON MIEL






Ingredientes:

1 trozo de lomo de cerdo como de 1 kg
2 manzanas
unas ciruelas pasas sin hueso
2 cebollas
un poco de brandy
aceite
sal
pimienta
nuez moscada
zumo de 2 ó 3 naranaja
3 cucharadas de miel

Cortar el lomo para rellenar en forma de libro ponerle sal, pimienta y nuez moscada.
Macerar las ciruelas con un chorro de brandy y agua.
En una sarten poner un chorro de aceite, pochar las manzanas peladas y cortadas a cuadritos, añadir las ciruelas escurridas.
Cuando este todo refrito añadir el liquido de macerar las ciruelas y dejar cocer un poco.
Esperamos que se temple un poco , rellenamos el lomo y atamos que guarde bien la forma.
Sellar el lomo en una sarten por todos lados.
Pasar a una fuente de horno.
Pochar un par de cebollas y poner en la fuente con el lomo, añadir zumo de naranja y 3 cucharadas de miel dejar al horno a 180º hasta que este cocido.
Se puede servir con la salsa que queda en la fuente o con cualquier otra salsa que nos guste.


¡¡que disfruteis¡¡

martes, 13 de enero de 2015

ENSALADA CON VINAGRETA DE HIGOS




Que ricas estas ensaladas tan variadas y fresquitas, le puedes poner de todo


Ingredientes:

lechugas variadas
brotes de acelgas
manzana
naranja
queso fresco

vinagreta:

por cada parte de aceite
1/2 de vinagre
sal
un par de cucharadas de mermelada de higos
almendras picadas groseramente
pasas


Limpiar todos los vegetales, cortar a trocitos.
Pelar manzana y naranja y cortar a trozos.
Picar el queso
Poner todo en un bol, aliñar con la vinagreta.


¡¡besos¡¡

viernes, 9 de enero de 2015

TARTALETAS CON GRANADA 2014






Los ingredientes de rellen0 a gusto del consumidor segun nos gusten más unos u otros yo puse estos:

Ingredientes:

langostinos cocidos
palitos o surimi
melocotón en almibar
atun
salsa rosa

Picar todo menudo envolver con salsa rosa.La salsa rosa use la receta que viene en el libro de th, pero tambien vale un poco de mahonesa mezclada con tomate y zumo de naranja.
Rellenar las tartaletas y adornar con granada.


¡¡besos¡¡